Gamme surgelée
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Volailles
Volaille
| Catégorie | GAMME GMS / FOOD SERVICE | GAMME TRADITIONNELLE |
|---|---|---|
| POULE | Poule PAC sur barquette | Aile de poule vrac - 10kg |
| Poule cuite fumée sur barquette | Cuisse de poule vrac - 10kg | |
| Quart arrière de poule - 10kg | ||
| Poule PAC nue - 10kg | ||
| POULET | Poulet PAC sous poche | Aile de poulet blanc vrac - 5kg |
| Poulet PAC sous film | Aile de poulet blanc vrac - 10kg | |
| Poulet fermier PAC Label Rouge sur barquette | Cuisse de poulet blanc 1/4 arrière - 10kg | |
| Poulet fermier PAC LOUE Label Rouge - env. 1 500gr sur barquette | Haut de cuisse de poulet vrac - 10kg | |
| Poulet jaune PAC sous film | Pilon de poulet vrac - 10kg | |
| Poulet cuit fumé sur barquette | ||
| Filet de poulet sans peau s/v - 1kg | ||
| Escalope de poulet sur barquette s/v - env.500gr | ||
| Filet de poulet sur barquette - env.500gr | ||
| Aile de poulet - sachet 1kg | ||
| Cuisse de poulet blanc 1/4 arrière - 5kg | ||
| Cuisse de poulet Halal 1/4 arrière - 1kg | ||
| Cuisse de poulet Halal 2 lames - 1kg | ||
| Cuisse de poulet fumé IQF 5kg | ||
| Haut de cuisse de poulet Halal - sachet 1kg | ||
| Foie de volaille s/v - 1kg | ||
| Foie de poulet s/v - 1kg | ||
| Gésier de poulet s/v - 1kg | ||
| CANARD | Canette PAC sur barquette - env.1500gr | Aile de canette vrac - 10kg |
| Canard de barbarie PAC sous film | Manchon de canard vrac - 10kg | |
| Canard de Pékin IWP - 2000gr/2400gr | Patte de canette vrac - 10kg | |
| Magret de canard x 1 s/v | ||
| Filet de canard x 2 s/v | ||
| Filet de canard fumé entier x 1 s/v | ||
| Filet de canard fumé tranché s/v - 90gr | ||
| Foie gras de canard entier cru Restauration s/v | ||
| Foie gras de canard déveiné s/v - 400/600gr | ||
| Cuisse de canard x 2 s/v | ||
| DINDE | Dinde PAC sous film | Aileron de dinde - 5kg |
| Filet de dinde x1 s/v - 2kg + | Aileron de dinde - 10kg | |
| Escalope de dinde x3 s/v - env.400gr | Blanquette de dinde avec peau, avec os vrac - 10kg | |
| Aileron de dinde fumé IQF - 5kg | Cou de dinde vrac - 10kg | |
| Cuisse de dinde sur barquette | Croupion de dinde vrac - 10kg | |
| Rôti de dinde x 1 sur barquette | Pointe de dinde vrac - 10kg | |
| Roulé de dinde x 1 sur barquette | Gésier de dinde vrac - 10kg | |
| Gésiers de dinde s/v - env.1kg | Pilon de dinde vrac - 10kg | |
| PINTADE | Pintade PAC sur barquette | Pintade nue - 10kg |
| Pintade PAC fermière sur barquette | Aile de pintade - 10kg | |
| Cuisse de pintade - sachet 1Kg | Manchon de pintade - 10kg | |
| VOLAILLES NOBLES | Caille PAC x 4 sur barquette | |
| Chapon x 1 sur barquette | ||
| Coq PAC sous film | ||
| Coquelet PAC sur barquette | ||
| Cuisse de chapon IQF - 5kg | ||
| Suprême de chapon IQF - 5kg |
Porc
Porc
| GAMME GMS / FOOD SERVICE | GAMME TRADITIONNELLE |
|---|---|
| Carré de porc entier | Cotis de porc semi-viandé |
| Filet mignon de porc s/v | Épaule de porc avec os |
| Cotis de porc viandé | Cuissot de porc |
| Longe de porc | Cœur de porc |
| Travers de porc | Gorge de porc |
| Spare ribs de porc | Crane de porc |
| Échine de porc | Foie de porc |
| Échine de porc désossée | Fuseaux de porc |
| Poitrine de porc N°1 | Jambonneau |
| Poitrine de porc N°2 | Langue de porc |
| Petit maigre de porc | Queue de porc - 10kg |
| Os de queue de porc - 10kg | |
| Oreille de porc | |
| Panse de porc | |
| Rognon de porc - 10kg | |
| Pieds de porc avant - 10kg | |
| Pieds de porc arrière - 10kg |
Boeuf Veau
Boeuf Veau
| GAMME GMS / FOOD SERVICE | GAMME TRADITIONNELLE | |
|---|---|---|
| BŒUF | Steak haché de bœuf 15%MG - 100gr x 10 | Foie de bœuf |
| Steak haché de bœuf Angus 20%MG - 150gr x 4 | Rognon de bœuf | |
| Burger 51 % viande de bœuf 15%MG - 100gr x 10 | Tripe blanchie de bœuf | |
| Viande hachée 15%MG - 1kg x 6 | ||
| Côte de bœuf s/v | ||
| Entrecôte de bœuf désossée s/v | ||
| VEAU | Morceaux de veau pour blanquette - sachet 1kg | Pied de veau entier blanchi - env.500gr x 40 |
| Carré de veau entier | ||
| Escalope de veau noix IQF | ||
| Paupiette de veau en sachet - 140gr x 8 | ||
| Rognon de veau | ||
| 1/2 tête de veau avec langue |
Agneau
Agneau
| GAMME GMS / FOOD SERVICE | GAMME TRADITIONNELLE |
|---|---|
| Carré d'agneau simple 7/8 côtes s/v | Carcasse agneau entier |
| Carré d'agneau découvert 4/5 côtes s/v | |
| Carré d'agneau extra (French Rack) x 2 s/v | |
| Épaule d’agneau désossée s/v | |
| Gigot agneau sans selle s/v | |
| Jarret agneau avant 2/3 pièces s/v | |
| Jarret agneau arrière 2/3 pièces s/v |
Lapin
Lapin
| GAMME GMS / FOOD SERVICE | GAMME TRADITIONNELLE |
|---|---|
| Lapin entier avec tête, avec abat, sous fourreau | Avant de lapin sans tête |
| Lapin entier sans tête, avec abat, sous fourreau | |
| Lapin entier découpé sur barquette | |
| Cuisse de lapin x 2 sur barquette | |
| Côte de lapin sur barquette |
Charcuterie
Charcuterie
| GAMME CLASSIQUE | GAMME HALAL |
|---|---|
| Épaule de porc A/C s/v | Jambon tonneau de dinde - 5kg |
| Épaule de porc DD s/v | Jambon de dinde cuit - 2.5kg |
| Jambon choix fumé A/C s/v | Mortadelle de dinde nature - 2kg |
| Jambon cuit supérieur DD s/v | Mortadelle de dinde goût bœuf/olives - 2kg |
| Jambon cuit supérieur A/C s/v | Cachir volaille goût fumé - 800gr |
| Jambon cuit supérieur fumé A/C s/v | Cachir volaille piquant - 800gr |
| Jambon sec | Saucisson de dinde - 500gr |
| Bacon tranché | |
| Lardon fumé – 1kg | |
| Lardon fumé allumette IQF - sachet 500gr | |
| Poitrine fumée entière s/v | |
| Poitrine fumée tranchée s/v 28 tranches | |
| Saucisson à l’ail goût fumé - 400gr | |
| Saucisson à l’ail goût fumé - 800gr | |
| Saucisson sec pur porc | |
| Rosette | |
| Salami 1/2 | |
| Chorizo | |
| Cervelas pur porc restauration | |
| Chipolata 50gr x 10 s/v (500gr) | |
| Chipolata 50gr x 20 s/v (1kg) | |
| Merguez bœuf/mouton 50gr x 10 s/v (500gr) | |
| Merguez bœuf/mouton 50gr x 20 s/v (1kg) | |
| Saucisse de Francfort 50gr x 20 s/v (1kg) | |
| Saucisse de Strasbourg 50gr x 20 s/v (1kg) | |
| Saucisse pur porc 130gr x 5 s/v (650gr) | |
| Andouillette 125gr x 2 s/v (250gr) | |
| Andouillette 130gr x 10 s/v (1,3kg) | |
| Boudin blanc 125gr x 2 s/v (250gr) | |
| Boudin blanc 130gr x 10 s/v (1,3kg) | |
| Boudin noir 125gr x 2 s/v (250gr) | |
| Boudin noir oignon 130gr x 10 s/v (1,3kg) |
Poissons
Poisson
| GAMME GMS / FOOD SERVICE |
|---|
| Dos de cabillaud |
| Filet de pangasus |
| Filet de dorade |
| Filet de bar |
| Filet de saint pierre |
| Saumon entier sauvage keta silverbright |
| Filet de saumon A/P S/A TRIM C |
| Portion de saumon rose sauvage du pacifique S/P S/A 125gr x 4 |
| Saumon fumé, pré tranché, salage à sec A/I - 1kg |
| Saumon fumé, pré tranché, salage à sec A/I - 1,3kg |
| Saumon fumé, pré tranché, salage à sec A/I - 1.7/2.5kg |
| Saumon fumé, pré tranché, salage à sec A/I - 150gr x 10 |
| Saumon fumé, pré tranché, salage à sec A/I - 200gr x 10 |
| Saumon fumé, pré tranché, salage à sec A/I - 400gr x 10 |
Produits de la mer
Produits de la mer
| GAMME GMS / FOOD SERVICE |
|---|
| Anneaux d’encornet 4/7 IQF |
| Bâtonnet saveur crabe - 250gr x20 |
| Chute de saumon fumé atlantique |
| Cocktail de fruits de mer - 1kg |
| Crevette décortiquée cuite 300/500 - 1kg |
| Crevette entière crue black tiger |
| Noix de St Jacques S/C 10/20 IQF - 1kg |
| Noix de St Jacques A/C 10/20 IQF - 1kg |
| Noix de St Jacques S/C 20/30 IQF - 1kg |
| Noix de St Jacques A/C 20/30 IQF - 1kg |
| Moule décoquillée cuite 300/500 - 1kg |
| Moule entière cuite 60/80 s/v - 1kg |
| Moule verte demi-coquille medium 30-45 pièces/kg IQF - 1kg |
| Cuisse de grenouille coupe yoga - 1kg |
| Cuisse de grenouille coupe droite - 1kg |
Fromages
Fromages
| GAMME GMS | GAMME FOOD SERVICE |
|---|---|
| Emmental français râpé - 1kg x 10 (10kg) | Emmental français longe s/v s/f - env.3-4kg x 4 |
| Emmental français râpé - 200gr x 30 (6kg) | Mozzarella bloc individuel - 2,5kg x 4 (10kg) |
| Mozzarella bloc filante - env 2,3kg x 4 | |
| Mozzarella râpée - 2kg x 8 (16kg) |
Beurre et Corps gras
Beurres et corps gras
| GAMME GMS | GAMME FOOD SERVICE | |
|---|---|---|
| MARGARINE | Margarine feuilletage/croissant - 500gr x 20 | Margarine feuilletage/croissant - 500gr x 20 |
| BEURRE | Beurre 82% doux - 250gr x 40 | Beurre 82% doux - cube 25kg |
| Beurre 82% 1/2 sel - 250gr x 40 | Beurre 82% doux - cube 10kg | |
| Beurre 82% doux - 200gr x 40 | Beurre 82% doux - lingot 1kg x 10 | |
| Beurre 82% 1/2 sel - 200gr x 40 | Beurre de tourage - plaque 2kg x 5 | |
| Beurre 82% doux rouleau - 250gr x 40 | Beurre de tourage - plaque 1kg x 10 | |
| Beurre 82% aux cristaux de sel de Guérande rouleau - 250gr x 40 | Beurre 82% micropain 10gr x 100 x 5 | |
| Beurre 82% en coupelle 8gr x 200 | ||
| MGC | Matière grasse composée - 200gr x 40 | Matière grasse composée - cube 25kg |
| Matière grasse composée - 100gr x 80 | Matière grasse composée - cube 10kg | |
| Matière grasse composée - lingot 1kg x 10 | ||
| Matière grasse composée - micropain 10gr x 100 x 5 |
Légumes Surgelés
Frites Légumes
| CATEGORIE | GAMME GMS | GAMME FOOD SERVICE |
|---|---|---|
| FRITES | Frites 10/10 Grade A - 1kg x 12 | Frites 10/10 Grade A - 2,5kg |
| Pommes allumettes 7/7 Grade A - 1kg x 10 | Frites 10/10 Grade B - 2,5kg | |
| Pommes noisettes - 1kg x 10 | Hash Brown - 2,5kg x 4 | |
| Pommes rissolées - 1kg x 10 | ||
| LEGUMES SURGELES | Asperge verte - 1kg x 10 | Brocolis IQF 40/60 mm - 2,5kg x 4 |
| Brocolis IQF 40/60 mm - 1kg x 10 | Champignon émincé « Hotel » - 2,5kg x 4 | |
| Champignon émincé « Hôtel » - 1kg x 10 | Choux de Bruxelles 20/25 mm - 2,5kg x 4 | |
| Choux de Bruxelles 20/25 mm - 1kg x 10 | Choux-fleurs 30/50 mm - 2,5kg x 4 | |
| Choux-fleurs 30/50 mm - 1kg x 10 | Courgette en rondelle - 2,5kg x 4 | |
| Courgette en rondelle - 1kg x 10 | Épinard en branche portion - 2,5kg x 4 | |
| Épinard en branche portion - 1kg x 10 | Haricot vert très fin - 2,5kg x 4 | |
| Fond d'artichaut - 1kg x 10 | Jeune carotte extra fine 6/14mm - 2,5kg x 4 | |
| Haricot vert très fin - 1kg x 10 | Macédoine de légumes - 2,5kg x 4 | |
| Jeune carotte extra fine 6/14mm - 1kg x 10 | Maïs en grains - 2,5kg x 4 | |
| Macédoine de légumes - 1kg x 10 | Mélange chinois GREENS - 2,5kg x 4 | |
| Maïs en grains - 1kg x 10 | Petit pois extra fin - 2,5kg x 4 | |
| Mélange chinois - 1kg x 10 | Petit pois et jeune carotte - 2,5kg x 4 | |
| Mélange de champignons forestiers - 600gr x10 | Poivron en lanière rouge/vert - 2,5kg x 4 | |
| Petit pois extra fin - 1kg x 10 | Ratatouille - 2,5kg x 4 | |
| Petit pois et jeune carotte - 1kg x 10 | ||
| Poivron en lanière rouge/vert - 1kg x 10 | ||
| Ratatouille - 1kg x 10 |
Produits Elaborés
Plats préparés
| GAMME GMS |
|---|
| Feuille de blé x 40 - 660gr x 20 |
| Pâte brisée - 230gr x 24 |
| Pâte feuilletée - 230gr x 24 |
| Pâte à pizza - 230gr x 24 |
| Pizza 3 fromages - 320gr x 6 |
| Pizza 4 saisons - 320gr x 6 |
| Pizza bolognaise - 320gr x 6 |
| Pizza Jambon Fromage - 320gr x 6 |
| Pizza Margarita - 300gr x 6 |
| Pizza royale - 320gr x 6 |
| Nem au porc - 40/42gr x 8 |
| Nem au poulet - 40/42gr x 8 |
| Mozzarella sticks - 1kg x 5 |
| Emmental balls - 1kg x 6 |
| Palet au chèvre - 1kg x 6 |
| Aile de poulet pané IQF - sachet 1kg x 12 |
| Aile de poulet pané pimenté - sachet 1kg x 12 |
| Bâtonnet de poulet pané IQF - sachet 1kg x 10 |
| Manchon de poulet pimenté IQF - sachet 1kg x 12 |
| Maxi pané de poulet IQF – sachet 1kg x 10 |
| Nuggets de poulet IQF – sachet 1kg x 10 |
| Pilon de poulet cuit – sachet 1kg x 10 |
| Burger de poulet - sachet de 6 - 330gr x 20 |
| Burger de poulet Gamme Etui IQF - 330gr x 20 |
| Bâtonnet de poulet pané Gamme Etui IQF - 270gr x 18 |
| Steak de poulet Gamme Etui IQF - 300gr x 23 |
| Cordon bleu volaille cuit IQF 125gr x 8 - 1kg x 5 |
| Pané de dinde cuit IQF 125gr x 8 - 1kg x 10 |
| Saucisse de volaille original - 340gr x 24 |
| Saucisse de volaille goût fromage - 340gr x 24 |
| Saucisse de volaille goût épicé - 340gr x 24 |
Fruits Surgelés
Fruits surgelés
| GAMME GMS / FOOD SERVICE | |
|---|---|
| FRUITS SURGELÉS | Fraise - 1kg x 5 |
| Framboise - 1kg x 6 | |
| Fruit des bois - 1kg x 5 | |
| Mûre - 1kg x 5 | |
| SMOOTHIES | Smoothie Mix Exotique (fruit de la passion, ananas, mangue) - 1kg x 5 |
| Smoothie Mix fruit rouge (fraise, mûre, framboise) - 1kg x 5 | |
| Smoothie Mix Superfood (mangue, noix de coco, chou vert) - 1kg x 5 | |
| Smoothie Mix traditionnel (fraise, banane) - 1kg x 5 |
Glaces et Sorbets
Glaces
| GAMME GMS | GAMME FOOD SERVICE |
|---|---|
| Bâtonnet géant vanille/chocolat au lait avec amandes PREMIO - 110ml x 20 | Crème glacée vanille - bac 5L x 1 |
| Bâtonnet géant vanille/chocolat au lait avec amandes - 110ml x 4 | Crème glacée vanille bourbon - bac 5L x 1 |
| Bâtonnet jumbo amandes - 120ml x 3 | Glace vanille - bac 5L x 1 |
| Bâtonnet jumbo choc - 120ml x 3 | Glace chocolat - bac 5L x 1 |
| Mini bâtonnet vanille/chocolat - 50ml x 8 | Glace fraise - bac 5L x 1 |
| Cône vanille/chocolat - 110ml x 30 | Glace pistache - bac 5L x 1 |
| Cône vanille - 120ml x 8 | Glace rhum raisin 5L x 1 - bac 5L x 1 |
| Cône vanille/chocolat - 120ml x 8 | Glace mangue - bac 5L x 1 |
| Cône vanille/fraise - 120ml x 8 | Glace citron - bac 5L x 1 |
| Cône chocolat/pistache - 120ml x 8 | Glace café - bac 5L x 1 |
| Pot vanille chocolat - 85ml x 36 | Glace stracciatella - bac 5L x 1 |
| Pot vanille fraise - 85ml x 36 | Glace banane - bac 5L x 1 |
| Crème glacée chocolat - bac 1L x 9 | Crème glacée vanille - bac 2,5L x 4 |
| Crème glacée vanille - bac 1L x 9 | Crème glacée chocolat - 2,5L x 4 |
| Crème glacée vanille bourbon- bac 1L x 8 | Crème glacée café - bac 2,5L x 4 |
| Crème glacée fraise - 1L x 6 | Crème glacée pistache - bac 2,5L x 4 |
| Crème glacée pistache - bac 1L x 8 | Crème glacée rhum raisin - bac 2,5L x 4 |
| Crème glacée coco - bac 1L x 8 | Crème glacée coco - bac 2,5L x 4 |
| Crème glacée rhum raisin- bac 1L x 8 | Sorbet fraise - bac 2,5L x 4 |
| Crème glacée 3 chocolats - bac 900ml x 6 | Sorbet framboise - bac 2,5L x 4 |
| Crème glacée pêche melba - bac 900ml x 6 | Sorbet fruits de la passion - bac 2,5L x 4 |
| Crème glacée caramel - bac 900ml x 6 | Sorbet citron vert - bac 2,5L x 4 |
| Crème glacée yaourt fruits des bois - bac 900ml x 6 | |
| Glace vanille - bac 1L x 6 | |
| Glace fraise - bac 1L x 6 | |
| Glace chocolat - bac 1L x 6 | |
| Glace tricolore (Vanille, chocolat, fraise) - bac 1L x 6 | |
| Sorbet citron - bac 1L x 6 | |
| Gâteaux glacé vanille / praliné - bac 1L x 6 | |
| Gâteaux glacé vanille / chocolat - bac 1L x 6 | |
| Gâteaux glacé vanille / fraise - bac 1L x 6 |
Viennoiserie
Viennoiserie surgelée
| GAMME GMS | GAMME FOOD SERVICE |
|---|---|
| Croissant pur beurre - 60gr x 180 | Mini croissant au beurre - 25gr x 200 |
| Pain au chocolat pur beurre - 70gr x 180 | Mini pain au chocolat - 30gr x 200 |
| Pain aux raisins - 105gr x 120 | Mini pain aux raisins feuilleté - 35gr x 150 |
| Chausson aux pommes - 100gr x 54 | Mini chausson aux pommes - 40gr x 150 |
| Chausson aux pommes/framboises - 100gr x 54 | |
| Chausson crème pâtissière beurre - 100gr x 45 | |
| Croissant aux abricots - 110gr x 40 | |
| Torsade feuilletée chocolat - 100gr x 80 | |
| Suisse longue pépites chocolat noir - 120gr x 50 | |
| Grillé aux pommes vallée du Rhône - 700gr x 14 | |
| Galette frangipane |
Snacking Sucré
Snacking sucré
| GAMME GMS / FOOD SERVICE |
|---|
| Flan tradition vanille - 2000gr x 7 |
| Doony’s sucre - 49gr x 72 |
| Doony’s chocolat - 55gr x 72 |
| Donut chupa chups goût fraise - 54gr x 36 |
| Muffins premium fourré citron-framboise - 112gr x 36 |
| Muffins premium fourré vanille-chocolat - 112gr x 36 |
| Muffins premium fourré triple chocolat - 112gr x 36 |
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